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专家姓名:
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1 姓名 孙 嘉 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 国家千人计划专家 研究领域 营养免疫;先天防御肽与免疫健康;免疫调节类生物制药、营养产品研发
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2 姓名 张晖 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 粮油健康食品研究与开发;粮油中蛋白质、多糖和脂质等功能成分的研究
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3 姓名 张慜 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 生鲜食品的加工与保鲜
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4 姓名 晓鸣 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 食品风味化学食品添加剂与配料香精及功能因子稳态化技术
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5 姓名 张连富 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 1.功能性脂质的高效载运系统研究2.脂溶性食品组分的水分散性改造及控制释放3.食品中功能性组分的提取、纯化、鉴定及应用
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6 姓名 钟芳 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 教授 研究领域 1.生物大分子结构与功能特性分析及大分子改性2.新型食品胶体的形成机制及功能性食品营养素的稳态化和缓控释技术3.食品感官评定方法学研究与实践4.卷烟气味觉品质修饰及保润技术
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7 姓名 赵建新 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 教授 研究领域 研究方向为食品生物技术和传统食品加工技术,主要从事益生菌的资源开发与利用,功能乳制品制造,传统发酵食品工业化等研究工作
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8 姓名 赵伟 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 食品加工、蛋白质(酶)结构与功能
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9 姓名 朱科学 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 传统面制品的品质调控及保鲜;小麦产后精深加工及增值转化; 全谷物健康食品及方便食品研发
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10 姓名 沈晓芳 电话 18008255918 单 位 江南大学
职称/职务 博士 研究领域 (1)食品安全检测技术与便携式设备的研发;(2)食品及食用农产品质量保证和控制系统;(3)奇亚籽功能研究与健康食品开发。
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